カロリー控えめ濃厚チャイの作り方

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最近はそこまで頑張らなくてもいいかな？
と思いつつ、油断するとすぐ増えそう。。。

んで。

チャイはガッツリ甘くしたい
でも蜂蜜のカロリーヤバそう

飲まなきゃいいんだけどそれも嫌。
ということで

• 甘くしつつカロリー控えめ
• アイスでも濃厚
• ついでに洗い物が楽

なやつを作ってみました。
一応書いておくと、ダイエット記事によくあるような低カロリーの限界に挑む系のやつじゃなくあくまで控えめってだけです。
時間は結構かかります。

材料

材料はこれだけ。

• 紅茶(CTC)
• 牛乳
• チャイマサラ
• 甘味料

煮出して作るので

• 小鍋
• 茶こし

も用意します。

紅茶(CTC)

最悪ティーバッグでもいいと言えばいいんですけど、煮出すならやっぱりCTC(茶葉が丸いやつ)がいいかなと。
私は↓の神戸アールティーで1kg買いました。

こんな感じでA4サイズの袋が2つ届きます。
袋の口は閉じられるようになっているのでこのまま保存OK。

牛乳

牛乳もなんでもいいと言えばいいんですけど。
私はロングライフ牛乳に切り替えたのでスーパーで売ってるやつよりちょっと濃厚です。

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ロングライフだと常にストックを作って置けるので

飲もうとしたらちょっとしかなかった！！

を防げます。
牛乳って賞味期限短いので。。。
普通の牛乳だと買い置きできないんだもの。。。

 

チャイマサラ

チャイマサラは神戸スパイスのやつ。

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250gのもあるけど100gので十分だと思います。
毎日飲まないなら50gのやつでもいいかも。

 甘味料

これまたなんでもいいのですが。

オリゴ糖なんかの液体のやつはなんだか甘味が足りない気がする。
カロリーハーフなんぞ手ぬるい。

ということでこれ買ってみたら結構よかったです。

特徴としては

• 顆粒タイプ
• カロリーゼロ
• 砂糖と同じ甘さ

なので砂糖の代わりとして使いやすいです。
袋を開けるとなんとなーく独特の匂いがする気もしますが、実際使ってしまうと気にならないです。

まぁ、お値段はちょっと高いんですけど。。。
この800g入りのタイプで2200円くらいします。
ドラッグストアだとダイエット食品コーナーにあると思いますが、ダイエット食品ってあんまり安売りしないんですよねぇ。
ぶっちゃけタイトルの「カロリー控えめ」は甘味料使ってるってだけなので低カロリーなやつをおすすめしますｗ

作り方

牛乳を煮たときの固まったタンパク質って洗うの大変なんですよ。。。
なので

鍋を洗うのが楽

というのを優先して作ります。

1. 鍋の2/3くらいでお湯を沸かす

沸騰するまで待ちましょう。
お湯の量が多すぎると後で牛乳が入らなくなります。

2. 紅茶を入れる

茶葉を直接鍋に放り込みます。
この小鍋だとスプーン山盛り4杯くらい。
ちなみにこれはティースプーンじゃなくカレー用の大きいやつです。

薄いと紅茶風味の牛乳になってしまうので多めに入れます。

3. 5分くらい煮る

茶葉が躍るくらいの沸騰具合をキープしつつ5分くらい。

灰汁が出てくるので気になる人は取りましょう。
私は面倒で時々放置しますが。

インド人のチャイ作り動画を見るとヤバいくらい煮てるし灰汁も取ってなさそうなので多少適当でも大丈夫ｗ

4. チャイマサラを入れる

鍋の中が紅茶にあるまじきどす黒い色になってきたらチャイマサラを入れます。
ダマになってなかなか混ざらないのでスプーンでつぶして混ぜましょう。

混ぜたら2分くらい煮ます。
ホールスパイスだと時間をかけたほうがいいんでしょうが、パウダーだと香りが飛んでしまいそうなので短め。

5. 甘味料を入れる

甘味料を好きなだけ入れます。
私はガッツリ甘いのがいいのでラカントSを例のカレースプーンで4杯くらいｗ

飲むときに追加する人は入れなくてもいいですが、後の工程で冷やすので顆粒タイプは使いにくくなるので注意。

この段階でお湯は半分くらいまで減ります。

6. 火を止めて牛乳を入れる

牛乳を鍋の縁くらいまで入れます。
蓋ができるくらいの余裕は残しておきましょう。

牛乳は入れる前に火を止めてしまうのがポイント。
後々例のタンパク質汚れと戦わずに済みます。

7. 冷蔵庫に入れて数時間～一晩寝かせる

牛乳を入れたことで若干温度が下がってはいますが、まだまだ熱いので冷ましてから。
夏場は傷みやすいので鍋ごと水につけて冷やしましょう。

冷蔵庫に入れたらしばらく放置します。

8. 完成

鍋に直接茶葉を入れているので茶こしで濾します。
使った茶こしは牛乳が固まる前に速攻洗いましょう。。。

アイスで飲む場合はこのまま。
ホットの場合は電子レンジで。

長時間茶葉を漬けたことで、牛乳で煮なくてもかなり味が濃く仕上がります。
アイスの場合氷がいらないので薄まらないし、ホットの場合もレンジなら牛乳が焦げる心配なし。

カロリーは実質牛乳の分だけなので安心して好きなだけ甘いチャイを飲みましょうｗ

オマケ：インド人のチャイの作り方

日本人はダメな人がいそうな作り方。
エアリーに混ぜるのは結構重要なんだと思う…牛乳煮ないのでやらないけど。

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